Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 60 minutes Cuisson : 20 minutes Pour : 4 personnes
Pour 20 Oréo : 85 g de cacao en poudre sans sucre (un peu plus pour saupoudrer le plan de travail) Extrait de vanille en poudre 100 g de farine 200 g de sucre 1 œuf 120 g de beurre 1 pincée de sel Pour le Fourrage (à sortir la veille du réfrigérateur) : Extrait de vanille en poudre Extrait de vanille liquide 150 g de sucre glace 60 g de beurre 60 g de margarine
Dans un saladier, tamisez le cacao, la farine et le sel. Réservez.
Au batteur électrique, crémez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'oeuf et la vanille. Pétrissez à la main pour bien lier les ingrédients. Réalisez une boule et mettez-la au congélateur 15 minutes.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Sortez la pâte et étalez-la sur une épaisseur de 0,5 centimètre. A l'aide d'un emporte-pièce de 5 centimètres de diamètre, coupez de quoi remplir une plaque de cuisson. Espacez-les de 2,5 centimètres. Réservez au congélateur 15 minutes (très important pour éviter qu'ils ne s'étalent à la cuisson).
Enfournez 15 minutes à 160°C.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, puis laissez-les complètement refroidir.
Préparez le fourrage. A l'aide d'un batteur électrique, procédez au crémage du beurre et de la margarine. Ajoutez le sucre glace et les extraits de vanille.
Procédez au montage : avec une petite cuillère, crémez un biscuit avec le fourrage et couvrez d'un autre biscuit. Pressez légèrement.
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Type : Dessert
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