Mangeons BIo

Un adaptogène est classé comme un dérivé d'herbe ou de plante et doit remplir les conditions suivantes : 

• Non toxique.
• Bénéficie à l'ensemble de la physiologie plutôt qu'à une partie spécifique.
• Permets de normaliser et d'équilibrer le corps.

Le ginseng, les champignons Reishi et l'Ashwagandha sont d'autres herbes adaptogènes de la médecine traditionnelle chinoise et l'Ayurveda comme toniques qui renforcent l'organisme humain dans son ensemble.

Les adaptogènes sont également riches en antioxydants qui éliminent les radicaux libres pouvant causer un stress oxydatif, un autre type de stress contre lequel le Kombucha protège !

De nombreuses études ont établi un lien entre ces antioxydants et l'amélioration de la santé du foie. Sans parler des antioxydants comme l'acide glucarique, la glutathion peroxydase et la catalase, ces deux derniers étant même liés à la prévention des cheveux blancs, signe ultime de stress !

• 3 bonnes poignées de raisins secs

• Colorants alimentaires (ici jaune, rouge et vert)

• 250 g de farine fermantente

• 120 g de sucre

• 1 oeuf

• 60 g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

• 25 cl de lait

• Eau chaude

• Rhum

• Laissez tremper les raisins dans un mélange d'eau chaude et de rhum (moitié - moitié).
• Mettez le four à préchauffer sur 200°C.
• Égouttez les raisins après 1/2 heure environ de trempage.
• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, à la spatule (sauf les colorants).
• Ajoutez 1 cuillère à café de colorant jaune à la pâte. Répartissez dans des moules à cakes individuels. Laissez tomber une goutte de colorant (rouge ou vert) sur chaque petit tas de pâte.
• À l'aide d'un cure dent, répartissez la couleur pour créer un dessin, puis enfournez 25 minutes.

• 100 g de feta émiettée

• 1 dizaine de tomates confites émincées

• 275 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 2 œufs légèrement battus

• 225 g de bouillon de légumes

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile du pot des tomates confites)

• 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence

• 1 cuillère à café de sel

• 1 pincée de poivre

• Préchauffez le four à 200°C.
• Tamisez la farine à travers une passoire fine avec la levure, le poivre et le sel.
• Dans un saladier, battez les oeufs avec le bouillon et l'huile. Faites un trou au milieu de la farine et versez-y le mélange liquide. Mélangez à la cuillère en bois.
• Ajoutez les tomates confites, la feta et les herbes de Provence.
• Avec une cuillère à soupe, remplissez les moules au deux-tiers de leur hauteur. Enfournez-les 20 à 25 minutes. Les mini cakes doivent être dorés et gonflés.

• 1 pâte feuilletée
  Fromage de brebis
  Gelée de piment d'Espelette

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6-7.
• Déroulez votre pâte feuilletée. Coupez votre pâte comme si vous faisiez des parts de tarte (pour moi, j'ai obtenu 16 petits triangles).
• Étalez ensuite votre fromage de brebis puis une cuillère à café de gelée de piment. Roulez la pâte pour former des croissants.
• Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.