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cuisine d'afrique trucs et astuces

Moelleux chocolat au micro-ondes

  08/06/2013
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 8 personnes
  • 100g de beurre
  • 200g de chocolat en morceaux
  • 5 cuillères à café d'eau
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 75g de farine
  • 100g de sucre
  • Dans moule adapté au micro-ondes, mettez le beurre, le chocolat, l'eau et la levure puis faites fondre 2 minutes au micro-ondes (puissance maximum)
  • Ensuite, mélangez le tout et ajoutez-y les oeufs entiers, la farine et le sucre.
  • Mélangez le tout.
  • Beurrer et fariner le moule à gâteau adapté au micro-ondes.
  • Utilisez de préférence un plat carré d'environ 20cm/20 et d'au moins 5 cm de hauteur (Pendant la cuisson, le gâteau va gonfler mais ne risque pas de déborder. )
  • Versez l'appareil dans ce moule puis faites cuire 5 min 30 au micro-ondes (puissance maximum)


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Cabillaud Fruité et Riz aux Amandes

  08/06/2013
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes

  • 600 g de cabillaud découpés en 4 morceaux

  • 240 g de riz basmati

  • 6 cuillères à soupe d'amandes effilées

  • 1 pomme Granny Smith

  • 1 orange

  • 1 citron

  • Beurre

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Pelez la pomme et découpez-la en fines tranches.
  • Découpez l'orange en rondelles.
  • Pressez le jus du citron.
  • Disposez quelques tranches de pomme sous un morceau de poisson au centre d'une feuille de papier sulfurisée. Arrosez de citron et ajoutez un filet d'huile d'olive. Assaisonnez. Avant de refermer la papillote, mettez quelques tranches d'orange sur le poisson.
  • Faites de même pour les autres papillotes et enfournez 15 minutes à 200°C.
  • Pendant la cuisson, préparez le riz comme indiqué sur l'emballage. Faites revenir dans une noisette de beurre les amandes et ajoutez-les au riz. Servez sans attendre.


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Petits Feuilletés à la Rillette de Maquereaux

  08/06/2013
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 pâte feuilletée
    1 pot de rillettes de maquereaux (ou 1 boîte de filets de maquereaux)
    Quelques graines de pavot
    1/2 cuillère à café de câpres
    1 cuillère à soupe de fromage blanc
    1 filet de jus de citron
    1/2 cuillère à café de ciboulette
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Mixez finement les filets de maquereaux avec le fromage blanc et les câpres. Ajoutez ensuite le citron et la ciboulette. Mélangez et réservez au frais.
  • Découpez les bords de la pâte feuilletée de façon à obtenir un carré, puis divisez à nouveau ce carré en 4, puis en 16 parts égales.
  • Déposez une cuillère à café de rillettes sur chaque carré. Repliez-le de façon à obtenir des petits feuilletés, puis parsemez de graines de pavot.
  • Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson.


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