Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 4 personnes
600 g de cabillaud découpés en 4 morceaux
240 g de riz basmati
6 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 pomme Granny Smith
1 orange
1 citron
Beurre
Huile d'olive
Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Pelez la pomme et découpez-la en fines tranches.
Découpez l'orange en rondelles.
Pressez le jus du citron.
Disposez quelques tranches de pomme sous un morceau de poisson au centre d'une feuille de papier sulfurisée. Arrosez de citron et ajoutez un filet d'huile d'olive. Assaisonnez. Avant de refermer la papillote, mettez quelques tranches d'orange sur le poisson.
Faites de même pour les autres papillotes et enfournez 15 minutes à 200°C.
Pendant la cuisson, préparez le riz comme indiqué sur l'emballage. Faites revenir dans une noisette de beurre les amandes et ajoutez-les au riz. Servez sans attendre.
Bonjour,
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Type : Plat
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