«Rien n'est toxique – et tout est toxique, ce n'est qu'une question de quantité.» Paracelse en était déjà conscient. Alors que jadis on parlait presque exclusivement de la «toxicité» du sélénium, on sait aujourd'hui à quel point un apport correct de cet oligo-élément est important pour la santé. Sous nos latitudes, contrairement à certaines régions des Etats- Unis, les sols sont plutôt pauvres en sélénium et, par conséquent, notre alimentation n'en fournit pas toujours suffisamment.
Le sélénium a un effet antioxydant Au même titre que le zinc, les vitamines C et E et le bêta-carotène, le sélénium a des propriétés antioxydantes et protectrices des cellules vis-à-vis des redoutables radicaux libres. Ceux-ci sont dus non seulement à des influences extérieures, telles que la pollution, les métaux toxiques (par exemple le mercure des amalgames dentaires), les radiations, la fumée, etc., mais sont produits aussi par le métabolisme (pratique du sport, entraînement physique, etc.). Il est donc extrêmement important que notre corps puisse profiter d'un système de protection antioxydant équilibré pour stabiliser le processus du vieillissement prématuré et réguler le système immunitaire. Comment évaluer la quantité de sélénium présente dans notre corps ? Les analyses des cheveux effectuées par des médecins, des pharmaciens, des droguistes ou par des spécialistes en nutrithérapie et en médecine environnementale permettent d'avoir un bon aperçu de l'apport de zinc, de sélénium et d'autres minéraux et oligo-éléments. Hugo Schurgast, pharmacien  Cet article vous est proposé par Certi'Ferme
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Des générations entières l'ont avalée à contrecoeur, en grimaçant de dégoût. Jamais démodée, disponible depuis belle lurette sous une forme galénique qui en rend la prise facile et agréable – la capsule –, l'huile de foie de flétan revient en force chaque année dès le début de la mauvaise saison. A juste titre, en raison de sa richesse en vitamines A et D naturelles. La première fortifie les muqueuses respiratoires agressées par le froid, tandis que la deuxième compense la synthèse endogène (par le corps) amoindrie durant les mois à faible ensoleillement.
Il serait toutefois dommage d'identifier cet excellent complément alimentaire à l'automne et à l'hiver. Les besoins en vitamine A augmentent lors de surmenage oculaire lié à la profession ou à l'environnement, comme l'exposition prolongée à une lumière brillante, aussi bien au bord de la mer que sur la neige. Peu répandue dans l'alimentation, la vitamine des os, la D, devrait faire l'objet d'un supplément, en cures, indépendamment de la saison, chez les enfants et les adolescents en pleine croissance et de façon continue, chez les femmes ménopausées et les aînés des deux sexes. Par ailleurs, en toute période de l'année, les personnes suivant un régime pauvre en cholestérol risquent la carence en vitamine A et les adeptes des régimes minceur, à faible teneur en matière grasse, celle en vitamines liposolubles, dont la A et la D font partie. Il existe néanmoins une préparation à base d'huile de foie de flétan enrichie en vitamines B, C et E, plus adaptée aux besoins spécifiques du printemps et de l'été. La vitamine C et celles du groupe B combattent la fatigue printanière, ces dernières améliorent également la capacité de concentration (ce qui s'avère fort utile à l'approche des examens). Hydrosolubles, ces vitamines sont éliminées en plus grande quantité par les reins et la peau lorsqu'il fait chaud (on boit et on transpire davantage). La vitamine E, quant à elle, neutralise les radicaux libres produits par l'ensoleillement excessif et l'effort musculaire soutenu. Or, de nombreuses personnes s'adonnent aux plaisirs de la bronzette et/ou prennent plus d'exercice dès le retour des beaux jours. Last but not least, toute spécialité à base d'huile de foie de flétan renferme des acides gras polyinsaturés de la série oméga-3 qui ont fait leurs preuves dans la prévention des affections cardiovasculaires. Rita Ducret-Costa, pharmacienne Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
Après le vote nous avons été au super u et bien que nous n'ayons besoin de rien nous sommes sortis avec pas mal de choses dans les mains dont un nouveau sac à mains pour moi, des piles et des ampoules.
Aujourd'hui je vais faire un tour à action car je voudrais trouver des coupelles pour présenter la glace pour nos invités de samedi
Et hop des photos
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