« Le goût n'est pas la cerise sur le gâteau de la santé ! Il faut arrêter de dire « c'est bon pour la santé et en plus c'est bon au goût », car c'est justement l'inverse : si c'est bon au goût, que ça nous fait plaisir, alors cela nous réussira aussi sur le plan de la santé ».
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Dans un article publié par le Journal of the American Medical Association, cinq pharmacologues de l'université de Cologne confirment les vertus médicinales du chocolat. Celui-ci permettrait de réduire la pression artérielle sans prendre de poids.
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Une équipe de chercheurs italiens (Bologne) a récemment mis en lumière le risque cancérigène que comporterait l'aspartam, recoupant une étude américaine de 1996 qui avait fait couler beaucoup d'encre.
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