Type : Entrée Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 6 personnes
500 g de carottes 800 g de patates douces (soit environ 4) 20 cl de crème légère Eau bouillante 1 cube Huile d'olive 1 oignon Sel, poivre
Pelez l'oignon et émincez-le.
Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez et coupez les patates douces en cubes.
Ajoutez ses légumes dans la cocotte, remuez doucement, puis laissez mijoter 5 minutes.
Émiettez alors le cube sur les légumes, recouvrez d'eau bouillante à hauteur des légumes (ou un peu moins si vous aimez les soupes épaisses). Salez, poivrez. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes après la montée de la pression.
Laissez un peu refroidir avant de mixer finement les légumes. Versez la crème, faites réchauffer 5 minutes tout en remuant, rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez tiède.
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
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Type : Entrée
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