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J'ai 69 ans à la retraite . Je suis né à Soissons .J'ai vécu à Petit quévilly et à Rouen , avant de venir m'installer dans le Pas de Calais à hénin beaumont 12 km de Lens et 12 km de Douai Nord .Mon métier fût Peintre décorateur. J'adore confectionner des petits plats , Surtout reprendre des recettes d'antan oubliées de nos jour. Voila ma raison de vous présentez ces recettes longtemps mises aux oubliettes. Non je ne cuisine pas que des plats Picard .Je vais recueillir des recettes du monde entier.
Car nos coutumes d'il -y-a des siècles sont oubliées pour dit-on les yeux . Surtout ne vous m'éprenez pas sur mes propos.Mon but n'est pas de critiquer les restaurants mais , seulement démontrer ,Le relouquage des recettes , pour le plaisir des yeux .Ces plats , sont loint des repas du paysant d'il y-avait encore 60 ans. Une petite démonstration : Le paysant élevait des canards et des oies mais leurs foies de ces volatiles , n'avait pas le gavage de nos jours .Donc un repas de pauvre .
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