Mousse Cappucino

Ingredients pour 8 verrines:

120 gr de chocolat dessert

1 + 1/2 cuillère à café de café en poudre (genre Nes...fé)

30 gr de sucre en poudre

30 ml de crème fraiche liquide

6 oeufs

Préparation :

Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le café.

Quand ceux ci sont bien lisse, rajouter la crème fraiche . Lisser le tout et retirer du feu.

Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.

Dans un recipient mettre les jaunes d'oeufs et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit le mélange chocolat-café-creme... Faire attention que cela ne soit pas trop chaud.

Dans un autre récipent, monter les blancs en neige très ferme.

Incorporer très délicatement à la base de chocolat. ( Personnellement je le fais en trois fois)

Mettre dans les verrines et réserver au frais au moins trois heures.

Comme vous pouvez le remarquer c'est une recette de mousse au chocolat basique . J'ai simplement rajouter du café qui change de la traditionnelle mousse au chocolat! Cependant , faites attention de ne pas mettre trop de café au risque d'etre "ecoeurant".