- 1 Kg de pommes de terre
- 500 gr de courgettes
- 500 gr de poivrons
- 400 gr de carottes
- 2 gousses d'ail
- 8 cl de sirop d'érable
- Poivre noir, sel
- Lavez et découpez les courgettes en dés.
- Lavez, pelez et coupez les carottes et les pommes de terre en carrés.
- Lavez, épépinez et coupés en dés les poivrons.
- Placez tous ces légumes dans une cocotte et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
- Mélangez-les à l'ail pelé et haché.
- Faites-les revenir 2 minutes à la poêle.
- Nappez-les de sirop d'érable.
- Saupoudrez de poivre avant de servir.

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