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CUISINE BIO

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RECETTES

Purée de tomates pimentée

 30/11/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1.3 kg de tomates
  • 2 oignons
  • 8 piments d'Espelette
  • Une pincée de sucre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
  • Faites-y revenir les oignons pelés et émincés.
  • Lavez, pelez et découpez en petits dés les tomates.
  • Incorporez-les dans la cocotte.
  • Ajoutez les piments émincés.
  • Assaisonnez de sel, poivre et sucre.
  • Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.


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