- 1.3 kg de tomates
- 2 oignons
- 8 piments d'Espelette
- Une pincée de sucre
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
- Faites-y revenir les oignons pelés et émincés.
- Lavez, pelez et découpez en petits dés les tomates.
- Incorporez-les dans la cocotte.
- Ajoutez les piments émincés.
- Assaisonnez de sel, poivre et sucre.
- Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

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