Salade Terre Mer |
26/02/2012
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6 pers.
Ingrédients:
200gr de Mâche
100gr de roquette
2 oranges ( pelé à vif )
1 pamplemousse rose ( pelé à vif )
200gr de saumon fumé
24 gambas
12 tomates cerise
graine de sésame grillé
Vinaigrette:
1 dl de jus d'orange et pamplemousse ( récupérer en pelant les agrumes)
2 c.s. de vinaigre de Xérès ( ou au vin rouge)
1 c.s. de curry
1 c.c. sauce soja
sel, poivre
1 dl de crème 25 %
en décoration croquant de parmesan au piment d'Espelette