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Pour les jours où vous êtes pressées, voilà une recette tout à fait adaptée.... Simple et rapide mais goûteuse! Ca tombait bien, j'avais des oeufs à utiliser....
Les ingrédients : - 4 oeufs - 4 tanches de jambon cuit - gruyère râpé - chapelure - 50g de farine - 50g de beurre ou margarine - 1/2 litre de lait - 1 cuillère à café de curry (facultatif) - sel et poivre du moulin 
1 - Faire cuire les oeufs durs. Puis les écaler.
2 - Pendant la cuisson, préparer une béchamel avec le beurre, la farine et la lait. A la fin, ajouter la 1/2 cuillère à café de curry, le sel et le poivre. 3 - Sur chaque tranche de jambon, déposer des quartiers d'oeufs. Les recouvrir d'un peu de béchamel. 4 - Refermer les tranches de jambon et les disposer dans un plat à gratin. 
5 - Les napper de sauce béchamel et sapoudrer de gruyère râpé.
6 - Faire gratiner au four.
J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives aux oignons rouges. 
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