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Connaissez-vous les saucisses de pommes de terre? C'est une spécialité allemande (Kartoffelwurst) mais qui est très courante en Alsace ainsi qu'en Lorraine.
Quand nous revenons en Lorraine, je vous ai déjà parlé de mes petites courses à la boucherie Humbert de Metz (voir lien vers article). C'est là que je trouve ces fameuses saucisses.... 
Pour les cuisiner, je les ai placées dans un plat allant au four. J'ai parsemé le dessus de gruyère râpé et de morceaux de beurre.
Dans un four préchauffé à 200°, comptez une vingtaine de minutes pour la cuisson. Si vous trouvez que le dessus n'est pas assez gratiné, placez les saucisses quelques minutes sous le gril. 
J'ai accompagné ces saucisses d'une poêlée de légumes : les dernières aubergines, courgettes de la motte. Je leur ai ajouté une petite courge butternut. J'ai parsemé cette poêlée de légumes de persil haché.
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