S'inscrire au fil RSS
|
C'est la première fois que Roger récolte des choux-fleurs et il était tout fier de me les rapporter de la motte pour que je les cuisine....
Ce légume-fleur serait originaire du Proche-Orient. C'est seulement au cours du XVIème siècle que l'Europe le découvre. Au XVIIème siècle, il ravit Louis XV qui le déguste "à la du barry", du nom de l'une de ses favorites! Quant à moi, j'ai décidé de le cuisiner avec des tomates et des oeufs durs et d'appeler ma recette "à La Guillaumette".....!!!!! 
- 1 ou 2 choux-fleurs selon la taille
- 1 oignon - 1 petite boîte de champignons de Paris - quelques tomates - 1 gousse d'ail - du vin blanc - 1 boule de mozzarella - 3 oeufs - sel et poivre - huile d'olive - jus de citron 
1 - Diviser le chou-fleur en bouquets et le faire cuire dans l'eau bouillante salée et citronnée afin qu'il garde sa couleur blanche. 
2 - Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les champignons de Paris égouttés et les tomates pelées et coupées. Assaisonner.
3 - Ajouter la gousse d'ail écrasée et le vin blanc. Laisser mijoter 15 minutes. 4 - En même temps, faire cuire les oeufs durs et égoutter le chou-fleur et la mozzarella. 
5 - Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin allant au four. Couper les oeufs durs et la mozzarella et les éparpiller sur le chou-fleur. Verser la sauce à base de tomates. Parsemer le dessus de gruyère râpé et enfourner.
6 - Faire gratiner.
Déguster, c'est excellent!
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
