Voici une façon de manger différemment les courgettes : crues et en salade accompagnées de bonnes tomates du jardin. Les saveurs du Sud sont au rendez-vous dans votre assiette!
Les ingrédients :
- 1 courgette (pas grosse)
- 1 ou 2 tomates
- Vinaigrette
- sel et poivre
- quelques feuilles de basilic
- 1 oignon blanc
Préparation:
1 - Couper la courgette en fines tranches après l'avoir épluchée une bande sur deux.
2 - Eplucher les tomates et les couper en tranches. Ciseler le basilic, éplucher l'oignon et le hacher.
3 - Sur une petite assiette, arranger harmonieusement les rondelles de courgettes et les tranches de tomates. Saler et poivrer.
4 - Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer d'oignon blanc et de basilic.