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Je vous propose aujourd'hui une tarte d'inspiration hispanique, une tarte salée pleine d'arômes et de saveurs pour que vous ayez encore du soleil dans votre assiette!
- 1 pâte feuilletée
- 1 bocal de poivrons de chez Lidl - 1 barquette de champignons de Paris - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - un restant de jambon cru (facultatif) - des tranches de chorizo - de la brousse - 2 oeufs - gruyère râpé - huile d'olive - sel et poivre du moulin 
1 - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond. Egoutter les poivrons et les disposer sur le fond de tarte.
2 - Eplucher et couper les champignons de Paris en lamelles. Les faire suer dans une poêle puis ajouter les gousses d'ail écrasées et le persil haché. Faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive. 
3 - Disposer les champignons et quelques morceaux de jambon cru (des restes de mon frigo....) sur les poivrons. Recouvrir de tranches de chorizo.
4 - Préparer la migaine : battrre les oeufs en omelette et ajouter la brousse (ou du fromage blanc). Saler et poivrer. Verser cette préparation dans le moule à tarte et parsemer le tout de gruyère râpé.
5 - Mettre au four préchauffé à 220° pendant environ trente minutes.
Bon appétit! 
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