S'inscrire au fil RSS
Comment accomoder d'une façon originale des filets de poisson?
- 1 boîte de 410 g de lait Gloria
- quelques cuillères de maïzena béchamel - 2 filets de julienne ou autres poissons - 200 g d'emmental râpé - 1 boîte de champignons de Paris - quelques fonds d'artichauts cuits - 3 cuillères à soupe de persil haché - 1 échalote émincée - huile d'olive - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de muscade râpée - sel et poivre du moulin 
1 - Préchauffer le four à 210°C (th.7). 
3 - Faire chauffer le lait Gloria. Quand il est bouillant, ajouter hors du feu quelques cuillères de maïzena béchamel. Bien remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
Conseil : Si vous trouvez que la sauce n'est pas sufisante, ajouter au lait Gloria un peu de lait 1/2 écrémé. 
4 - Ajouter la muscade, le curcuma, le sel, le poivre et 100 g d'emmental râpé.
5 - Si vos fonds d'artichauts ne sont pas cuits.... ce qui était mon cas car ils étaient congelés, les faire cuire à la vapeur après les avoir assaisonnés.
6 - Dans un plat à gratin, répartir sur le fond, la préparation à base de champignons. 
7 - Ajouter les fonds d'artichauts coupés en morceaux.
8 - Répartir les filets de julienne coupés en gros morceaux.Verser la sauce sur le tout. Parsemer du reste d'emmental et mettre au four 30 minutes.
Conseil : J'utilise le lait Gloria dans de nombreuses préparations en remplacement de la crème fraîche. Il apporte toute l'onctuosité nécessaire tout en ayant un faible apport énergétique. 
Voir
les 11 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
