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J'ai préparé ces muffins pour les apporter chez nos amis, Josiane et Denis. Cette recette m'a permis d'utiliser des cerises de notre jardin que j'avais congélées cette année en juin.
Les ingrédients : - 250 g de farine - 1 sachet de levure - 150 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 100 g de beurre fondu - 200g de lait - 1 pincée de sel - 500 g de cerises 
La recette :
J'ai utilisé mon KitchenAid pour préparer la pâte mais vous pouvez la faire tout simplement dans un saladier. 1 - Verser la farine dans le bol du robot (ou un saladier) et y ajouter la levure. Bien mélanger (à la cuillère). 2 - Ajouter ensuite les deux sortes de sucre. Bien mélanger à nouveau. 3 - Ajouter les 2 oeufs et mettre le robot en route pour que les oeufs soient bien mélangés. On obtient une pâte “en boulettes”. 
4 - Faire fondre le beurre au micro-ondes. Le verser et mixer quelques secondes.
5 - Ajouter le lait et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. 6 - Préchauffer le four à 180°. Préparer les cerises. Les couper en deux. 7 - Ajouter les cerises à la pâte et mélanger doucement. Répartir la pâte dans les moules. 8 - Enfourner pour 20 minutes. 
Les voilà, tout chauds, à la sortie du four! 
Nous les avons goûtés avec notre café.... Ils sont excellents! Je vous les conseille.
J'ai préparé les petites douceurs que je voulais apporter à Josiane et Denis.
J'ai ajouté une petite bouteille de vin de cerises de notre fabrication et quelques papillottes au chocolat noir. 
Le voilà emballé et prêt à être offert!
Source : mes p'tites notes. 
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Avril 2010, j'ai refait cette même recette de muffins aux cerises pour nos amis Monique et Roger. 
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