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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Cake au saumon et citron

 02/12/2009

Ce cake, très facile à préparer, peut se servir à l'apéritif mais aussi, le soir accompagné d'une petite salade....  

Les ingrédients :

- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 50ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100g de gruyère râpé
- 4 tranches de saumon fumé
- du persil ou de la ciboulette
- 1 citron non traité
- sel et poivre du moulin



La recette :

1 - Préchauffer le four à 190°.

2 - Prélever le zeste du citron puis récupérer le jus. 
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile d'olive, la crème fraîche jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

3 - Ajouter le jus de citron et son zeste. Fouetter bien. Incorporer le gruyère râpé, le saumon coupé en petits morceaux, le persil ou la ciboulette hachés. Saler et poivrer.



4 - Verser la pâte dans un moule et faire cuire 45 minutes à 190°.


Je l'ai servi pour accompagner l'apéritif.

Source : Le Journal des Femmes.


Avec le restant de saumon fumé, j'ai préparé quelques toasts.



 

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