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Je continue à vous donner mes dernières recettes du repas que nous avons partagé avec nos voisins, Monique et Roger. Après l'assiette apéritive, je vous propose ce feuilleté au jambon, courgettes et gruyère.
A présent, j'aime bien cette formule de tourte ou quiche ou feuilleté pour un repas du soir. Accompagné d'une bonne salade de mâche ou d'endives, c'est une recette gourmande qui, en plus, fait manger des légumes.... Les ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 6 tranches de jambon cuit - 200 g de gruyère râpé - 3 courgettes moyennes - 2 échalotes - 1 jaune d'oeuf - huile d'olive - moutarde à l'ancienne - sel et poivre du moulin La recette : 1 - Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les peler. Peler et émincer les échalotes. 2 - Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire blondir les échalotes. Ajouter les courgettes, le curry selon votre goût. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen. Laisser refroidir les légumes. 
3 - Dérouler la pâte feuilletée, la déposer dans un moule à manqué. La badigeonner de moutarde en grains à l'ancienne. Déposer la moitié du jambon cuit.
4 - Saupoudrer de 100g de gruyère râpé.
5 - Puis mettre les courgettes.
6 - Remettre 3 tranches de jambon cuit.
7 - Saupoudrer de 100g de gruyère râpé.
8 - Recouvrir le tout avec le 2ème rouleau de pâte feuilletée. Bien souder les bords après les avoir humectés.
9 - Tracer délicatement des petits dessins avec la pointe d'un couteau sur la pâte.
10 - Badigeonner le dessus du feuilleté de jaune d'oeuf. Cuire à four moyen 30 minutes environ.
Déguster chaud avec une bonne salade d'endives.
Source : Le Journal des Femmes. 
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