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Blog créé le 31/08/2007

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Chausson au poulet

 23/01/2009
Une recette à ma façon pour terminer mes restes de poulet et de vin blanc!

C'est pas si mal que ça!


Les ingrédients :

- 500 g de blanc de poulet coupés en dés. Pour moi, des restes..... 
- 1 carotte coupée en dés
- 50 g de fromage râpé
- 1 petite boîte de champignons de Paris 
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail 
- sel et poivre
- 1 verre de vin blanc 
- huile d'olive
-1 jaune d'oeuf et du lait
- 1 pâte à tarte feuilletée


La recette :

1 - Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile. Couper la carotte en petits morceaux.

2 - Ajouter le poulet, la carotte et les champignons de Paris. Laisser mijoter sur feu doux quelques minutes.

3 - Puis ajouter le vin blanc. Assaisonner et faire cuire doucement environ 15 min. 



4 - Hors du feu, ajouter le fromage râpé. Laisser refroidir la préparation.

5 - Etaler la pâte feuilletée. Sur la moitié du disque, déposer délicatement la farce.




6 - A l'aide d'un pinceau, badigeonner le bord intérieur de la pâte avec du jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.



7 - Refermer le disque sur lui-même pour former un chausson. Fermer bien les bords et cranter avec un couteau.



8 - Badigeonner le chausson de jaune d'oeuf et de lait. Faire des dessins sur le dessus de la pâte.

9 - Enfourner dans un four préchauffé à 200° et laisser cuire pendant 20 à 25 minute. Surveiller que la pâte feuilletée ne brûle pas sur le dessus.



10 - Servir bien chaud avec une salade de mâche et d'endives.    



Déguster! c'est excellent..... et mes restes sont utilisés!



 

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