Soupe paysanne minestrone

18/12/2008

J'ai acheté cette préparation dans le tout nouveau magasin bio "La vie saine" qui vient d'ouvrir près de chez moi.

Suggestion de présentation : en verrine pour un apéritif dinatoire.

C'est un mélange de légumes secs :

- haricots blancs et rouges
- lentilles vertes, oranges et blondes
- pois cassés
- azukis (petits haricots rouges japonais).

La recette de cette soupe :

1 - Faire tremper 12 heures dans un saladier le mélange de ce sachet.

2 - Le faire cuire dans 2 litres d'eau avec 2 carottes, 1 poireau, de l'oignon, de l'ail et du céleri.

Servez et dégustez!

C'est une délicieuse recette de soupe à l'ancienne que les paysans et serfs du moyen-âge auraient pu connaitre.....

Vous pouvez aussi l'accompagner d'une bonne saucisse de Morteau ou d'une tranche de lard fumé de nos campagnes!!!!

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