S'inscrire au fil RSS
|
La courge musquée de Provence appartient à la grande famille des courges. Sa chair est orangée, sucrée et parfumée. J'ai choisi de la cuisiner en gratin auquel j'ai ajouté des allumettes de jambon. Ce plat est bon, rustique et nourissant!
Les ingrédients : - 1/2 courge musquée environ 800g - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50g de crème fraîche épaisse - 150g d'allumettes de jambon (2 barquettes) - gruyère râpé - sel et poivre du moulin - chapelure pour gratins 
La recette :
1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois avec une spatule. 2 - Ajouter la courge musquée épluchée et coupée en morceaux ainsi que l'huile d'olive. Programmer 15 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse. 3 - Ajouter la crème fraîche, les allumettes de jambon, le sel et le poivre. Programmer 3 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse. 
4 - Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin. Parsemer le dessus du plat avec de la chapelure dorée et du gruyère râpé.
5 - Enfourner dans le four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes.
6 - Servir et vous régaler.
Comme il me restait des mogettes à la tomate, je les ai terminées avec ce gratin. C'était délicieux.... Les mogettes à la tomate et à la saucisse Montbéliard avaient été préparées au cookéo. Suivez ce LIEN pour connaitre la recette. 
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
