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Bien que l'association "poivrons-truite fumée" puisse vous surprendre, la recette est délicieuse et je vous la conseille.
J'ai choisi de préparer ma fondue de poivrons au cookéo mais dans une casserole, cela va aussi! Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 poivrons : 1 jaune et 1 rouge - 1 oignon - de la truite fumée ou du saumon fumé - 2 oeufs - 200ml de lait ou crème fraîche - sel et poivre du moulin - quelques pincées de curry - huile d'olive - gruyère râpé - un peu de concentré de tomate 
1 - Préparation de la fondue de poivrons au cookéo : laver, débarrasser les poivrons de leurs graines et les couper finement ainsi que l'oignon.
2 - Programmer le cookéo en mode "manuel", "dorer". Mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve et à la fin du préchauffage, mettre l'oignon dans la cuve. Faire légèrement revenir et ajouter les poivrons coupés. Bien remuer. 3 - Ajouter 30ml d'eau et un peu de concentré de tomate. Saler légèrement et poivrer. Mélanger le tout. Quitter le mode "Dorer" et lancer une "cuisson sous pression" pendant 3 minutes. 
4 - Pendant la cuisson des poivrons, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Comme j'avais beaucoup de chutes de truite fumée, j'ai déjà tapissé le fond de la pâte avec ces morceaux que j'ai arrangés harmonieusement.
5 - A la fin de la cuisson de la compotée de poivrons, la laisser légèrement refroidir puis l'étaler sur la truite fumée.
6 - Recouvrir d'une nouvelle couche de truite fumée. 
7 - Fouetter les oeufs avec le lait ou la crème. Saler et poivrer. Ajouter quelques pincées de curry. Verser sur la tarte. Parsemer de gruyère râpé.
8- Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant une trentaine de minutes. A surveiller! 
Et voilà le résultat que je trouve déjà appétissant....
A déguster accompagné de quelques feuilles de batavia...
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