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C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Thermominoux. Elle m'a permis d'utiliser des aubergines que je venais d'acheter. J'adore ce légume et avec du thon, ce plat devient un repas complet!
Les ingrédients : - 2 belles aubergines - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 10g d'huile d'olive - 190g de coulis de tomates - 200g de thon au naturel - mozzarella ou gruyère râpé - sel et poivre du moulin 
1 - Eplucher la gousse d'ail et l'oignon. Les mettre dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.
2 - Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter 3 minutes, 90°, vitesse cuillère. 3 - Eplucher une bande sur deux les aubergines. Les couper en dés et les ajouter dans le bol avec le coulis de tomates et le thon égoutté. Assaisonner. Préchauffer le four à 200°. 4 - Faire chauffer 10 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1. 
5 - A la fin de la cuisson, verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer de mozzarella râpée et enfourner une quinzaine de minutes.
6 - Servir aussitôt et déguster, c'est délicieux et fondant!
Bon appétit! 
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