A propos des courgettes |
21/08/2008
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Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non salée car le sel brûle la chair. Salez plutôt lorsqu'elles sont égouttées.
Les cuire 3 minutes dans l'eau à découvert ou bien 5 minutes à la vapeur, au micro-ondes ou au wok.
Si vous les faites poêler, farinez-les. Elles n'en seront que plus croustillantes.