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La blanquette de veau, version simplifiée : excellente et facile à faire !
Les ingrédients pour 2-3 personnes : - 400 g de viande de veau à blanquette - 3 carottes - 1 petite boîte de champignons de Paris (entiers) - 1 oignon - 2 cs de farine - Beurre - 12.5 cl de vin blanc - 12.5 cl de crème liquide - 1 cc de jus de citron - 1 cube de bouillon La préparation : - Epluchez, lavez et coupez vos carottes en rondelles. Pelez votre oignon et coupez le en petits morceaux. Réservez-les. - Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viande avec un peu de beurre. Faites-les dorer et saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de farine. - Ajoutez 2 verres d'eau et mélangez. - Ajoutez ensuite le cube de bouillon, le vin, les oignons, les carottes et les champignons. - Laissez mijoter 2 heures, en remuant de temps en temps et en remettant de l'eau si besoin. - En fin de cuisson, ajoutez le citron et la crème. Mélangez bien. Servez avec du riz ! 
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