Coulis de tomates (c'est la pleine saison) :
je conserve mes coulis de tomates dans les bouteilles de jus d'orange, ou de limonade, en verre que j'achète tout le long de l'année (une fois vide, je les lave et les laisse fermer avec leur couvercle).
Méthode de conservation :
- Laver les bouteilles et bouchons avec du produit vaisselle.
- Les stériliser dans de l'eau bouillante (2 mns).
- Verser le coulis bouillant (cuisiné, épicé) dans 1 bouteille venant d'être stérilisé.
- Mettre 4 grains de gros sel.
- Fermer ausssitôt avec le bouchon stérilisé.
- Mettre la bouteille la tête en bas et cela pendant 3 jours et conserver à la cave.
- Je conserve mes coulis de cette façon pendant plus d'un an.
Cette façon de faire permet de récupérer les bouteilles en verre, de ne pas utiliser de bocaux, d'économiser énormément de gaz (pas de stérilisation pendant des heures), gain de temps aussi.
Bon coulis.
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