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Depuis quelques jours, nous découvrons, en votre compagnie, le célèbre restaurant "trois macarons" au Guide Michelin, L'Arnsbourg", situé à Baerenthal en Moselle!
Nous sommes passés, hier, par les cuisines...Une formidable aventure... Aujourd'hui, Jean-Georges Klein nous présente Romain Iltis, meilleur sommelier de France 2012! Vous pouvez voir ou revoir notre visite de L'Arnsbourg depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Romain Iltis se destine initialement au métier de cuisinier.
C'est ainsi qu'il obtient un bac technologique et un BTS art de la table au lycée hôtelier J. Storck à Guebwiller. Il poursuit ses études avec une mention complémentaire "sommellerie" au lycée A. Dumas à Illkirch-Graffenstaden. 
Devenu chef sommelier du restaurant L’Arnsbourg à Baerenthal, il a remporté, le lundi 15 octobre 2012 à Marseille, le titre de Meilleur Sommelier de France à l’issue de la finale d’un concours organisé par l’UDSF(Union de la Sommellerie Française) en partenariat avec le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence.
C'est en sa compagnie que nous visitons une partie des réserves du restaurant!
Intarissable sur son métier, il nous parle de son savoir-faire et ajoute, par-ci, par-là, quelques anecdotes!
Merci à vous pour cette visite exceptionnelle! L'Arnsbourg...c'est aussi un hôtel! À demain pour la suite de cette balade! 
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