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La courge butternut est une variété de courge musquée.
Le nom français de cette plante évoque le goût de cette courge. Elle est également appelé courge cacahuète en raison de sa forme. Aujourd'hui, je cuisine une courge butternut farcie ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h) -1 courge butternut -500g de chair à saucisse -oignon, ail, échalote -50g de parmesan -huile d'olive -sel, 4 épices 
Coupez la courge en 2 dans la longueur.
Épépinez-la puis videz-la de sorte à former un creux dans sa chair. Récupérez la chair de la courge et mixez-la. Faites revenir la chair à saucisse et la chair de courge dans une poêle huilée à feu moyen. Ajoutez oignons, échalotes et l’ail émincés. Salez, saupoudrez de 4 épices et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite. Farcissez la courge avec le hachis ainsi préparé. Placez-les dans un plat allant au four et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de fromage râpé. Glissez le plat dans un four à 200° pendant 45 minutes à 1 heure. 
Il n'y a plus qu'à déguster !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien. 
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