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Du point de vue diététique, l'œuf apaise la faim et permet alors, s'il est mangé le matin au petit déjeuner, d'aider notre corps à prendre le moins de calories possibles dans la journée.
L'oeuf présente, aussi, un taux important de vitamines D ce qui participe à la consolidation des os. Il est facile à cuisiner et permet de réaliser de délicieuses entrées. Aujourd'hui, je cuisine les oeufs farcis aux sardines. 
Les ingrédients pour cette recette:
-oeufs cuits durs -1 càs de moutarde -2 càs de beurre -1 boîte de sardines à l'huile -1 càs de vinaigre -salade verte pour le décor Pour la mayonnaise -moutarde -sel, poivre -huile -1 jaune d'oeuf -1 filet de vinaigre 
Préparez votre mayonnaise.
Coupez les oeufs durs en deux. Retirez les jaunes et écrasez-les avec la moutarde, le beurre et les sardines. Ajoutez le vinaigre. Garnissez les blancs avec la farce ainsi obtenue. Disposez les oeufs sur une feuille de salade. Nappez les oeufs d'une noisette de mayonnaise. 
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