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Les légumes sont composés de nutriments essentiels : vitamines, minéraux, caroténoïdes… et bien sûr fibres.
Ces nutriments n’apportent presque pas de calories et sont pourtant indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Ils interviennent dans les processus de prévention contre le vieillissement, certains cancers, les maladies cardio-vasculaires où contre l'ostéoporose. Aujourd'hui, je cuisine un gratin de légumes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 belle courgette -4 pommes de terre -1 boîte de tomates pelées -ail -basilic -sel -huile d'olive 
Lavez et coupez les courgettes en lamelles. 
Disposez les pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin.
Couvrez-les avec les courgettes.
Terminez par les tomates. Salez et poivrez. Saupoudrez de l'ail et du basilic émincés. Mouillez avec 1/2 verre d'eau. 
Saupoudrez de fromage râpé.
Mettez dans le four 30 minutes.
Bon appétit! 
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