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Les girolles sont des champignons très connus et très recherchés en cuisine. En effet, leur chair épaisse reste croquante et goûteuse après cuisson.
Aujourd'hui, je cuisine des côtes de porc poêlées aux girolles. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
-4 côtes de porc -1 bocal de girolles -1 gousse d'ail écrasée -3 càs de persil haché -25 cl de crème épaisse -20 g de beurre -sel et 4 épices 
Faites revenir les champignons à feu vif dans une noix de beurre.
Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau des champignons.
Versez la crème et réservez au chaud.Faites dorer les côtes dans le reste de beurre, 5 à 6 minutes de chaque côté. 
Au moment de servir, déposez les côtes de porc dans les assiettes et nappez-les de sauce aux girolles.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de porcsur ce lien. 
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