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Aujourd'hui, je vous propose une recette de nos régions! En effet, je vous cuisine un poulet à la tourangelle!
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -1 poulet coupé en morceaux -100g de beurre -1 échalote -1 oignon -2 gousses d'ail -2 oeufs -1 petit verre de Cognac -20cl de vin blanc -10cl de crème -le jus d'un citron -1 petite boîte de champignons -sel, poivre 
Pelez, l'oignon, l'échalote et l'ail.
Faites chauffer 40g de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de poulet. Ajoutez-y l'échalote hachée. Laissez quelques minutes sur feu doux. Versez le cognac et faites flamber. Salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes. 
Pendant ce temps, faites chauffer 40g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons égouttés.
Salez et poivrez. Ajoutez l'oignon coupé en lamelles. Laissez cuire quelques minutes sur feu doux. 
Au moment de servir, disposez le poulet sur le plat de service.
Disposez les champignons sur le poulet. Mélangez la crème avec les jaunes d'oeufs. et le jus de citron. Ajoutez à la sauce du poulet l'ail haché, la crème aux oeufs et citron. Incorporez le reste du beurre en remuant doucement. Nappez le plat avec la sauce et servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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