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Recette gourmande, plat complet, saveur de notre terroir....
Aujourd'hui, je cuisine des pommes de terre au comté! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 50 minutes) -1kg de pommes de terre -2 échalotes -beurre -huile d'olive -25cl de vin blanc -2 càs de crème fraîche -250g de fromage comté -sel, poivre, muscade -2 jaunes d'oeuf 
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs.
Pelez-les, coupez-les et réservez-les. Pendant ce temps, pelez les échalotes, lavez-les et hachez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes. Incorporez 200g de fromage. Versez la crème et les jaunes d'oeuf. Remuez soigneusement. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. 
Mettez les pommes de terre coupées dans un plat allant au four.
Versez la préparation précédente sur les pommes de terre. Râpez les 50g restant de comté et saupoudrez-en votre plat. Mettez le plat à gratiner dans un four à 200° pendant 25 minutes. 
Servez aussitôt et bon appétit!
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