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DES BERGERS PICARDS

DES BERGERS PICARDS

Bar à l'échalote caramélisée

 09/04/2010
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 filets de bar
  • 8 échalotes
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 20 gr de beurre
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • Poivre, sel
  • Découpez les filets en morceaux.
  • Emincez les échalotes.
  • Dans une casserole, faîtes dorer les morceaux de poisson dans le beurre.
  • Ajoutez ensuite les échalotes et laissez blondir.
  • Poivrez et salez.
  • Saupoudrez de sucre roux et arrosez de vinaigre.
  • Laissez caraméliser le tout à feu doux.
  • Servez chaud.


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