- 1 lapin désossé
- 8 mandarines
- 1 tête d'ail en purée
- 2 bottes de persil haché
- 50 gr de beurre
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Poivre
- 5 cubes or maggi
- Pelez et séparez les quartiers des mandarines.
- Réservez.
- Découpez le lapin en morceaux.
- Dans une cocotte, faîtes les revenir dans le beurre.
- Laissez dorer. Poivrez.
- Ajoutez l'ail, le persil et les cubes or émiettés.
- Laissez imprégner.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche et les quartiers de mandarine.
- Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
- Servez chaud le lapin avec un minimum de sauce.
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