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Connaissez vous ce gigot de 7 heures?
Si vous voulez vous faciliter la vie en cuisine, si vous avez peur de louper la cuisson de votre gigot, essayez donc cette recette! C'est le plat idéal pour un repas de fête, pour un jour où on ne sait pas à quelle heure on passera exactement à table. Sa cuisson longue vous laissera le temps de vaquer à d'autres occupations! Je vous dis comment je procède pour un gigot de 2 kg à 2kg 500 environ.... C'est très simple, vous le faites revenir dans un peu d'huile, quand il est bien doré, vous le mettez dans une cocotte qui va au four (la cocotte en fonte est l'idéal), vous ajoutez 2 carottes , 1 gros oignon émincé, 1 bouquet garni (thym,laurier) 6 à 8 gousses d'ail en chemise (non épluchées), 20 cl de vin blanc sec, vous salez et vous poivrez. Vous fermez la cocotte et vous enfournez à 120° (140° maximum), jusqu'à ce que la viande soit fondante et puisse se déguster quasiment à la cuillère! Celà peut prendre seulement 5 ou 6 heures! Bien sûr,ce n'est pas la peine de vous lever à l'aube pour faire ce plat, vous pouvez très bien commencer à le faire cuire la veille! 
Ce jour-là, je l'ai servi avec des haricots, mais il est délicieux avec une purée dans laquelle vous aurez écrasée les gousses d'ail confites!
Bon après-midi! 
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