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Beaucoup de saveur pour ces petites tatins qui peuvent être servies pour un repas de fêtes!
Pour 4 tartelettes: -1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée) -3 blancs de poireaux -12 noix de saint-Jacques -2 ou 3 échalotes (selon leur grosseur) -20 cl de crème liquide -ciboulette -sel,poivre. Préchauffez votre four à 200°. -Coupez les blancs de poireaux en rondelles. -Emincez finement les échalotes. -Faites revenir ces blancs de poireaux et ces échalotes dans un peu d'huile,sans les laisser colorer. -Assaisonnez et faites cuire une dizaine de minutes à couvert en remuant souvent.S'il reste un peu de jus de cuisson au bout de ce temps; faites le réduire. Beurrez les moules à tartelettes, et disposez la fondue de poireaux et d'échalotes au fond de ces moules. -Découpez 4 ronds de pâte et recouvrez chaque tartelette en enfonçant légèrement la pâte sur le bord du moule (comme une tatin!) -Faites cuire au four, une vingtaine de minutes. -Quelques instants avant la fin de la cuisson de ces tatins; faites cuire les noix de saint Jacques dans une poèle avec un peu de beurre; 1 à 2 minutes de chaque côté; (celà dépend de leur grosseur), en les remuant. -Sortez les tartelettes du four, disposez les noix dessus; servez aussitôt avec une coupelle de crème, dans laquelle vous aurez coupé un peu de ciboulette.... Ma photo n'est pas très belle; mais je vous promets que ces tatins aux poireaux et saint-Jacques sont savoureuses! 
Non seulement cette recette est délicieuse, mais très simple à réaliser!
Bon dimanche! 
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