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En allant chez Leader Price, au moment des fêtes, j'ai trouvé du kangourou.
C'était une promo:3€45 les 4 morceaux....Comme mon mari aime bien les 'découvertes', j''ai essayé! Il n'y avait pas beaucoup d'explications sur le paquet pour le cuisiner, si ce n'est qu'il fallait le cuire en cocotte ou poëlon pendant 2 h! Sur internet, beaucoup de recettes avec une marinade, mais, comme il était déjà mariné.... 
Je l'ai donc fait cuire un peu comme un bourguignon, en faisant dorer les morceaux farinés, et en le cuisinant au vin rouge avec des oignons, épices et champignons, pendant 2 à 3 h.
Ce n'est pas mauvais! C'est une viande qui se situe entre le gibier et le boeuf, plus goûteuse que le boeuf, mais au goût moins prononcé que le gibier! 
Il parait qu'il ne faut pas s'écrier si les australiens mettent le kangourou à leur menu, car si ce kangourou est devenu une icône dans son pays (il est reproduit sur les blasons comme un symbole de pouvoir et de force) il est presque maléfique aux yeux de beaucoup d'australiens, car non seulement il pullule et rebondit partout mais il détruit tout sur son passage; les clôtures, jardins et plates bandes! 
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