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Moi aussi Nadou, on m'a offert des petites cocottes, mais les miennes sont assez grandes, elles font 15 cm de diamètre et elles contiennent 50 cl, je ne les ai pas encore utilisées, mais je pense que je pourrai faire un plat complet pour 1 personne dedans, viande et légumes!
Par contre, même si rien ne vaut une bonne cocotte en fonte connaissez vous celle ci elles sont en acier emaillé on les trouve sur le teleachat, moi je les ai eu à gifi donc beaucoup moins chères, c'est l'idéal pour cuisiner un gratin ou une volaille, car tout en cuisant dans un récipient fermé, tout est bien doré et reste très moêlleux!
Et, c'est justement dans cette cocotte que j'ai fait ce canard à l'orange, remanié et simplifié à ma façon!
Je le fais dorer dans la cocotte, avec 2 ou 3 oignons, j'ajoute 1 petit verre de vin blanc, du fond de veau, 1 zeste d'orange et le jus de cette orange, du thym, 1 feuille de laurier, sel et poivre. Je le fais cuire pendant 1h 30 à 2 h à 180 degrés. Quelques minutes avant de servir, j'y ajoute quelques rondelles d'orange et je laisse un peu mijoter 
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