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J'ai trouvé cette recette de brioche sur le site de 'La cuisine de A à Z'.
Voici les ingrédients de la recette initiale...et ce que j'y ai ajouté! - 340 g à 350 g de farine.( 300 g dans la recette initiale, mais c'est trop juste !) - 150 g de beurre mou - 3 œufs - 10 cl de lait - 1 cuillère à soupe de sucre - 15 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche - 1 bonne pincée de sel (9 g) J' ai ajouté 2 sachets de sucre vanillé, qui n'y sont pas dans la recette initiale. Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger la farine tamisée avec le sel, les sucres, ajoutez les œufs un par un, le beurre mou et ensuite le lait mélangé à la levure. Pétrissez une quinzaine de minutes...ou 10 minutes au robot! Laissez lever dans un endroit tiède, au moins une heure, il faut que la pâte double de volume. Si votre four a cette fonction, vous pouvez l'enfourner à 30°. Quand votre pâte a doublé de volume, posez-là sur votre plan de travail bien fariné, et dégazez-là en la rabattant 4 ou 5 fois. Une astuce de 'La cuisine de A à Z' pour mieux l'aérer consiste à l'étaler (une fois dégazée) en rectangle et à rabattre les 2 côtés vers le centre. Après cette étape, remettez-là à lever une seconde fois dans un moule bien beurré (ou tapissé de papier sulfurisé) jusqu'à ce qu'elle double à nouveau de volume. Je beurre mon moule avec du beurre salé, ça lui apporte un bon petit goût ! Je badigeonne d'un œuf battu avec un peu de lait, et j'enfourne une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 180 °. Si vous trouvez qu'elle colore trop, vous la couvrez avec un papier d'alu. 
Il ne vous reste plus qu'à la déguster, légèrement tiède, avec ...ce que vous voulez!
Bon week-end!
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