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J'aime bien cuisiner des petits plats mijotés avec de la bière ou du cidre!
Aujourd'hui, je cuisine la joue de bœuf en cocotte avec du cidre. Ingrédients; -1 joue de bœuf d'environ 800 g -5 à 6 pommes de terre à chair ferme - 5 à 6 carottes -2 oignons -2 pommes -2 gousses d'ail -1 bouquet garni -1 bouteille de cidre brut -huile, sel, poivre. Faites revenir la joue de bœuf coupée en gros dés dans un peu d'huile, ajoutez les oignons émincés. Salez, poivrez, mélangez, ajoutez le bouquet garni, l'ail hâchée et mouillez avec le cidre. Ajoutez les carottes coupées en rondelles. Couvrez et laissez cuire 1h 30 à 2 h à petits frémissements, (ou plus, il faut que la viande soit presque cuite) Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre coupées en gros dés, laissez de nouveau mijoter 30 à 40 minutes. 10 minutes avant le terme de la cuisson, ajoutez les pommes coupées en dés. Retirez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt... 
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