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Poulet citronné au Pesto de persil

 11/10/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 6 personnes
  • 300 gr de blancs de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 3 bouquets de persil
  • Basilic
  • Fromage râpé
  • Poudre d'amandes
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Préparez le Pesto en mixant le persil, le basilic, de l'ail, un peu de fromage, la poudre d'amandes. Salez et Poivrez.
  • Mélangez bien.
  • Ajoutez un filet d'huile d'olive.
  • Réservez au frais durant 1 heure.
  • Découpez les blancs de poulet en morceaux.
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, faîtes les revenir avec de l'ail, du sel et du poivre et laissez dorer.
  • Servez chaud en aspergeant de jus de citron et de quelques zestes de citron.
  • Accompagnez le plat du pesto préparé.


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