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j'adore le boudin aux pommes. je le faisais soit poëlé soit en parmentier J'ai trouvé cette façon très bonne et surtout bien présentable. J'ai fait cette recette en essai pour moi seule.
J'achète des petites bouteilles de cidre. Pour mes essais c'est bien pratique. 
Retirer délicatement un large chapeau sur les pommes les évider et couper la chaire en petits morceaux. . Poser les pommes dans un plat à gratin
Mettre une noix de beurre dans une poële y faire revenir la chaire la laisser fondre. Ajouter le boudin (dont vous aurez enlevé la peau) 1 cuillère à soupe de cidre 1 c à café de miel. Remuer pour mélanger le tout ne pas trop cuire Remplir les pommes de ce mélange. Arroser de 3 c à soupe de cidre. Cuire au four 20 minutes th180°Arroser en cours de suisson c'est une délice si on aime le sucré salé Il est 23 heures au dodo même si comme tous les soir je n'ai pas sommeil...!! Bisous 
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