Dans une poele faire revenir du hachis porc/boeuf avec une ou deux gousses d'ail,parsemer d'herbe de provence ou mix provençale,laisser cuire 10min.Pendant ce temps cuire dans de l'eau bouillante salée des pommes de terre coupées en pts dés et du chou fleur détaillé en pts bouquets pendant 10 a 15 min.ensuite égoutter et réduire en purée en ajoutant du lait chaud et un peu de crème fraiche,poivre et muscade.
Dans un plat a gratin disposer la viande,recouvrir de la purée (p.de terre /chou fleur)parsemer de fromage rapé et placer au four préchauffé a 180° 20min ensuite gratiner quelques minutes