1courgette-1aubergine-2oignons rouge-3poivrons(1 de chaque couleur)-1,5litre de tomates pelées-sel-poivre-thym-origan-persil-ail.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive vos oignons rouge émincés,ensuite y ajouter la courgette et l'aubergine coupées en pts dés et terminer par les poivrons découpés en lamelles.après 5 a 10min ajouter les tomates pelées et les épices,couvrir et laisser mijoter au moins 1h.
peut accompagner escalopes de poulet ou de dinde,pain de viande,ici je l'ai servie avec mignonette de porc et du riz..