Pour 6 verrines:1bocal d'asperges-2C à soupe de crème fraiche-2C à soupe de jus de citron-sel-poivre -saumon fumé
égouttez et mixez les asperges,ajoutez crème fraiche ,sel,poivre,jus de citron.Bien mélanger et voila votre mousse terminée.Disposez la mousse dans les verrines en garnissant de quelques lamelles de saumon fumé,éventuellement un rien de ciboulette!
Au lieu de crème fraiche on peut mettre un peu de mascarpone.Ici j'ai utilisé des asperges en bocal ,j'ai trouvé que pour des verrines c'étais très bien ainsi.