ingrédients pour 4pers:

1pate feuilletée de +-230gr.(perso je l'achète toute prète)-200gr de mèlange légumes surgelés-1/2 brocoli-4oeufs-150gr de mozzarella rapé2dl de crème fraiche-4tr.de jambon ganda(jambon italien)-sel -poivre et un peu de ciboulette ciselée.

Enlever la tige du 1/2 brocoli et le détailler en petits bouquets,après l'avoir lavé le cuire 5min dans de l'eau bouillante légèrement salée,ensuite l'égoutter.Couper le jambon en lanières.

Ciseler la ciboulette,battre les oeufs avec la crème fraiche et la moitié de la mozzarella rapée,saler et poivrer.A présent ajouter la ciboulette et le mélange de légumes.Disposer la pate feuilletée avec son papier cuisson dans un moule a tarte(+-28cm de diamètre)et la piquer quelques fois avec une fourchette.Verser le mélange à base d'oeufs.Rouler chaque lanière de jambon en petite rosette et garnir la quiche avec les petites rosettes et les petits bouquets de brocoli.Parsemer le tout du reste de mozzarella rapée.Glisser la quiche au four préchauffé a 180° pendant +-35min.Si elle a tendance a brunir trop vite je dispose une feuille de papier aluminium dessus en laissant un peu d'espace pour que l'humidité puisse s'évacuer.

A propos des légumes surgelés;je les choisis finement émincés et pourquoi surgelés?question économique lorsque l'on voit le prix de certains légumes et dans ce mélange il y a 7sorte de légumes.